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香槟酒和红酒的区别

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来源：Sjgle.com食品加工在线

发布时间：2018年10月25日

红酒在平常的宴会上已经很常见了，爱喝酒的人偶尔也会尝试一下欧洲的名酒香槟。但是关于香槟酒和红酒的区别，一般人还真的搞不清楚。这两种酒都来自于欧洲，而且也都是以葡萄为原料酿造而成的，因此从大的分类上来说

　　红酒在平常的宴会上已经很常见了，爱喝酒的人偶尔也会尝试一下欧洲的名酒香槟。但是关于香槟酒和红酒的区别，一般人还真的搞不清楚。这两种酒都来自于欧洲，而且也都是以葡萄为原料酿造而成的，因此从大的分类上来说，都属于是葡萄酒。由于习惯上的关系，我们平时提到红酒的时候，一般会把它和更大范围的葡萄酒相混淆，实际上这两个概念并不是完全一样的。

香槟酒和红酒的区别

【香槟酒和红酒的区别】

　　关于香槟酒和红酒的区别，再来具体了解一下香槟。欧洲人经常会在喜庆的宴会上喝香槟，而且这种酒在打开之后很容易喷出泡沫，可见这是一种有气的酒。从酿造工艺上来说，红酒只需要经过一次酿造，所以是不含气的。而香槟则要在初次酿造的基础上，打开酒桶之后额外加入糖以及酵母进行二次发酵。这些新加进去的糖在酵母菌的作用下，不但会重新制造出更多的酒精，而且还会产生大量的二氧化碳，这些二氧化碳溶解在酒里面，就形成了气，也让口感变得完全不一样。

　　香槟酒和红酒的区别还体现在档次上，虽然在国内，很多名牌的葡萄酒都会定位于高端。其实在葡萄酒的故乡欧洲，红酒是很常见的酒精饮料，价格也很便宜。而香槟则只出产于法国的香槟产区，产量少同时也十分名贵。所以不光在中国市场它的价格很贵，而且在全世界也是一种很有收藏价值的名酒。

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