果葡糖浆是什么做的

2018-10-19 来源：Sjgle.com食品加工在线

因为果葡糖浆的甜度与蔗糖差不多，所以果葡糖浆在生活中的应用也非常多，在食品工业、保健食品上广为应用，医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有一定的应用。因为这么多的应用，很多人也想对它有更多的了解，所以就有人问果葡糖浆是什么做的？

因为果葡糖浆的甜度与蔗糖差不多，所以果葡糖浆在生活中的应用也非常多，在食品工业、保健食品上广为应用，医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有一定的应用。因为这么多的应用，很多人也想对它有更多的了解，所以就有人问果葡糖浆是什么做的？

果葡糖浆是什么做的

【果葡糖浆是什么做的】

其实果葡糖浆是由植物淀粉水解还有异构化而制成的，是一种很常见的甜味剂。当然果葡糖浆的生产是不受地域控制得，也不受季节的限制，生产它的设备也是比较简单的。成本等各方面也比较低。其主要成分是果糖和葡萄糖，因此被称作是"果葡糖浆"。

果葡糖浆在应用上可以代替蔗糖，在食品及饮料行业中的应用是比较多的，果葡糖浆的口味和口感要好于蔗糖。

果葡糖浆在制作时主要是以淀粉或淀粉质为原料，用酶法糖化淀粉得到葡萄糖液，再经过葡萄糖异构化作用，将一部分葡萄糖再异构成果糖，通过一系列的脱色、离子交换等过程，再通过浓缩而成以葡萄糖和果糖为主的混合糖浆。

果葡糖浆是从各种水果和谷物中提取而得到的，也是糖类当中的一种新型产品，这种糖不易产生脂肪堆积而让人发胖，也不会容易导致高血糖，吃了也不会产生龋齿，所以也很受欢迎。

它具有口感好，甜度高等特点，所以在同样的甜味标准下，果葡糖浆的用量可以少一些，看了以上内容之后相信大家对果葡糖浆也有了一定的了解。