资讯 > 营养保健品 > 白色鱼汤、营养麦片、过软的桃…这些食物没啥营养
我们常常会选择吃一些看似营养的食物，如发白的鱼汤、营养麦片，还可能为了牙口等硬桃软软再吃。但实际上，它们真的没那么营养。
鱼汤的营养价值有限
发白的鱼汤营养丰富?这其实是一个误区。鱼汤熬的时间越长，温度过热，脂肪含量越高，但里面的营养不见得会多，相反，还会破坏营养元素。
白色物质其实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤颜色就越白。如果汤色呈现非常鲜明的乳白色就要当心，脂肪含量一定不会少。而且，鱼汤浓淡与否与其营养价值没有丝毫关系，很多人只喝汤不吃料的做法很大程度上造成了营养流失。每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%。从营养学角度来看，多数情况下，鱼汤的营养价值有限，而且对于糖尿病、高血压、高血脂以及高胆固醇患者来说，不宜常喝。
营养麦片不够营养
一般原味麦片的配料表里百分百是燕麦，而所谓的“营养麦片”，其配料表相对比较复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，比如小麦、大米、玉米粉等，这样就使得燕麦片的比例下降，部分“营养麦片”中燕麦片的含量仅有5%，的也不超过40%，而且这些麦片里有些会加入植脂末和香精。
普通燕麦片的蛋白质含量高达12%，而“营养麦片”中的蛋白质含量只低不高，约在4%~12%之间，这与“营养麦片”中所加入的脱脂奶粉含量有关系。
燕麦中的膳食纤维含量较高，因此燕麦为主料制成的普通麦片的膳食纤维含量在12%左右，而“营养麦片”的膳食纤维含量一般在5%左右，中国营养学会推荐成人每天的膳食纤维摄入量为30克，但是事实上我们的平均摄入量还不到一半。
除了这几个低的特点，还有糖含量高、钠含量高的特点，“营养麦片”中加入的一些甜味剂，使得“营养麦片”的精制糖含量提高，这会增加患龋齿、肥胖、糖尿病和痛风的风险。
硬桃变软不好吃营养还降
买回来的硬桃放2~3天，果肉变色，肉质变软，也不怎么好吃了，它的营养也发生了变化。
桃子刚采摘下来时依然在“呼吸”，它的呼吸强度是苹果的3~4倍，释放大量催化桃子熟软的乙烯，所以桃子极不耐存。乙烯的释放，受温度影响较大。买回来的桃子，可以放在冰箱冷藏，减缓桃子变软速度。
在桃子变软的过程中，会产生很多的自由基，同时清除自由基的酶会下降，这样就会产生更多的自由基积累，加剧膜质过氧化，产生一种叫丙二醛的物质，当丙二醛大量积累后，桃子的细胞膜发生渗漏，细胞里的浆液外泄，所以，桃子会越来越软。而在桃子变软的同时，桃子里的糖类和有机酸，会作为代谢物质被分解，这样桃子的味道逐渐变淡了，蛋白质和维C含量下降。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
