1/4的人常会有口臭症状，让人尴尬，影响自信。据英国《每日邮报》报道，德国慕尼黑工业大学的托马斯·霍夫曼教授发现，喝姜茶有助于去除口臭。
生姜去除口臭，主要起作用的成分就是姜辣素。姜辣素是让生姜产生辛辣味道的化学物质，能刺激口腔中的一种酶，使气味难闻的物质分解。专家表示，依据这个发现，未来的牙膏和漱口水可能会使用生姜中的姜辣素成分。
研究中，专家发现，志愿者在摄入姜辣素后几秒钟，人体内一种名为“巯基氧化酶-1”的酶的水平上升了16倍，且呼吸得到了明显改善。这种酶可以分解口腔中导致不良气味的含硫化合物。同样，生姜也可以去除咖啡一类饮食带来的较长余味。
巴拉圭冬青叶，又称马黛茶叶。这是一种来自于南美的传统树叶，多项研究表明，马黛茶可以作为咖啡 因的天然来源使用，在帮助提神的同时，其刺激感往往更加平缓。2023年11月23日，国家卫生健康委正式将巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）批准为新食品原料。
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