资讯 > 营养保健品 > 美学者研究称吃蟋蟀可改善人体微生物菌群
据美国合众国际社8月13日报道，一项新的研究表明，吃蟋蟀有助于改善肠道中的微生物菌群，减少体内的炎症。
此次研究的主要负责人是威斯康星大学麦迪逊分校的瓦莱莉·斯特尔（Valerie Stull），是该校可持续和地球环境研究中心的一名研究人员。
她表示，即使是思想最开放的美国人也在与吃昆虫的想法做斗争，至少一开始是这样的，因为这不是美国人饮食文化的一部分，但是这些昆虫得确是一种潜在的有益物质，含有丰富的营养物质和纤维，这有利于人们的整体健康，尤其是对肠道内的微生物菌群来说。当然了，如果不太想去冒险去吃脆脆的昆虫的话，可以在市场上或者是网上买一些昆虫粉，撒到早餐的松饼里面。
她说，她最初对把昆虫作为食物感兴趣是因为她觉得这有利于环境的可持续发展。昆虫体内富有丰富的蛋白质，与传统牲畜相比，它们生长所需的食物、水更少，而且产生的温室气体更少。但是她并不相信昆虫是解决所有问题的灵丹妙药，斯特尔表示，这只是一次小研究，需要更多的研究来证明吃虫子所带来的影响。
此外，相关专家表示：如果你对贝类食物过敏，那么也不要食用蟋蟀了。（实习编译：王新月 审稿：谭利娅）（实习编译：王新月 审稿：谭利娅）
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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