资讯 > 食品原材料 > 推荐开胃家常菜：凉瓜火腩焖带鱼
带鱼属海鱼，含有丰富的矿物质，肉质也相对紧实。但由于它腥味较重，烹制带鱼多使用干煎、油炸、焖煮的方式。今天介绍的做法将凉瓜火腩与之共烹，视为一道开胃的家常菜式。
材料：带鱼一条、烧肉100克、凉瓜200克、拍蒜15克、姜片10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：带鱼处理好后洗净切段，以盐涂匀腌制片刻后备用；烧肉切1.5厘米方形备用；凉瓜去瓤洗净，切片飞水后备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下带鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水、生抽，放凉瓜、烧肉，以盐调味后中火焖煮至凉瓜软身，大火收汁上碟即成。
真空干燥机是一种广泛应用于化工、制药、食品及电子材料等行业的干燥设备，主要用于去除物料中的水分和溶剂。真空干燥机通过降低系统压力，使物料在低温条件下快速干燥，避免热敏性物质的降解和营养成分损失。凭借高效节能、操作灵活和适用范围广的特点，真空干燥机成为现代生产中不可或缺的重要设备。
脱胚磨是一种专门用于谷物加工的机械设备，主要用于去除谷物胚芽部分并进行研磨处理。脱胚磨在小麦、大米、玉米等粮食深加工中应用广泛，能够有效去除胚芽杂质，同时保持粮粉的纯度和品质。随着食品工业和营养强化产品的发展，脱胚磨成为现代粮食加工厂不可或缺的重要设备。
和面机是一种专为面粉加工设计的机械设备，主要用于将面粉与水、盐及其他辅料均匀混合，制成面团。和面机能够大幅度提升生产效率，保证面团的均匀性和筋度，广泛应用于面包房、饼干厂、面食加工厂及餐饮企业。随着食品工业的发展，和面机成为现代面食生产中不可或缺的重要设备。
结晶机是一种广泛应用于化工、制药、食品及精细化工行业的设备，主要用于液体溶液中溶质的结晶、分离和纯化。结晶机通过控制溶液的温度、浓度和搅拌条件，使溶质从溶液中析出形成晶体，从而实现高纯度产品的生产。凭借其高效、稳定和可控的特点，结晶机成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
管式蒸发器是一种广泛应用于化工、制药、食品及环保等行业的热交换设备，主要用于液体的浓缩和蒸发。管式蒸发器通过加热管内液体，使溶液中的水分快速蒸发，从而实现浓缩或分离目的。凭借其高效传热、结构紧凑和操作灵活的特点，管式蒸发器成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
安全过滤器是一种用于液体或气体处理的关键设备，主要功能是去除杂质、颗粒和有害物质，保障生产工艺的安全性和产品质量。安全过滤器广泛应用于化工、制药、食品饮料、电子和环保等行业，能够有效防止设备堵塞、延长使用寿命，并确保生产过程符合安全和卫生标准。
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