资讯 > 市场动态 > 呼和浩特开展猪肉质量安全专项整治工作
本报讯 昨日，记者从呼和浩特市食品药品监督管理局了解到，为确保猪肉质量安全，保障消费者身体健康和安全，市食品药品监督管理局下发通知，在全市范围开展猪肉质量安全专项整治工作。
据了解，此次专项整治重点围绕进一步落实“食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责”，对生鲜猪肉中抗生素和兽药残留超标及非法注射药物、禁用化合物等问题，将加强生鲜猪肉准入管理，推动养殖和屠宰企业落实食品安全主体责任和建立准出制度，集中交易市场开办者严格落实管理责任和销售者主体责任，认真落实食用农产品市场准入、信息公示、监督抽检和快速检测等义务。严格监督销售者切实加强自律，建立并落实进货查验记录等制度，保证生鲜猪肉来源可查，质量安全可靠。
同时，市食药监局要求各地区食药监管局要紧紧围绕重点区域、重点时段、重点问题开展检查，将大型食用农产品交易市场、生鲜猪肉批发市场、农畜水产品专卖店等销售企业作为检查的重点。涉及到问题发生地的猪肉产品要加大监督检查和抽检力度。着重检查生鲜猪肉经营者进货查验记录等制度的落实情况，肉品查验检疫合格证明和肉品品质检验合格证，禁止从疫区购进猪肉产品。大力实施来源追溯和去向追踪，依法严肃查处违法行为，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，确保全市猪肉质量安全。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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