资讯 > 食品原材料 > 补钾搭档：丝瓜炒毛豆
夏季人体大量排汗，而随汗液可排出大量的钾元素，如钾元素得不到及时补充，就会导致倦怠疲劳、精神不振、耐热能力降低，严重缺钾时可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动。适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。丝瓜炒毛豆这种含钾元素较高的食物组合就是夏季比较理想的养生蔬菜组合。
从营养学的角度来说，丝瓜和毛豆均富含钾，丝瓜每100克含钾元素115 毫克，毛豆每100克含钾元素478毫克，丝瓜炒毛豆的最明显功效就是补钾。不仅如此，丝瓜炒毛豆还有排毒养颜、给肌肤喝“美人水”的功效。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维，有助于排便、控制血糖和血脂。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
此外，毛豆中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中为数不多的含有完全蛋白质的食物。毛豆中的镁含量为每100克70毫克，远高于荷兰豆、四季豆、豌豆、芸豆、豇豆等鲜豆类。这些可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
两歧双歧杆菌 BGN4 是从人类肠道中分离出的一种革兰氏阳性厌氧菌，属于双歧杆菌属。该菌呈杆状，常带有分叉，形似 Y 或 V 字形，无鞭毛，不形成芽孢，细胞长度约为 1.0-3.0µm，最适生长温度为 36℃-38℃，pH 适宜范围是 5.0-8.0，仅在严格厌氧环境下才能高效增殖。
如果你曾经见过日本弹珠汽水 Ramune，一定会被它那颗“玻璃弹珠”封口的设计吸引，并对它的打开方式感到新奇。这种古怪又好玩的包装其实诞生于19世纪的英国，是碳酸饮料早期的密封技术尝试。虽然早被现代瓶盖、铝罐取代，但这种独特瓶型和互动式开启方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下来。
橙皮苷是柑橘属水果果皮中的一种天然黄酮类化合物，比如柠檬、柑桔、代代花等果皮中就含有丰富的橙皮苷。橙皮苷是一种二氢黄酮衍生物，具有双氢黄酮氧苷结构，呈弱酸性。
在我们的日常饮食中，食品添加剂的身影可谓是无处不在，它们不仅为食品增添了美味与可口，更在保障食品长期安全与营养方面发挥着重要作用。随着科技的日新月异和消费者需求的不断演变，新型食品添加剂的研发与运用已然成为食品科学领域的焦点议题。
便秘是一种常见的胃肠道疾病，其中功能性便秘是最常见的亚型之一，主要表现为排便频率减少、粪便干硬、排便困难或排便不尽感等症状。现代生活方式、饮食习惯、社会压力等因素导致便秘患病率逐年上升，严重影响患者生活质量。
白面包香精是一种专门用于模拟和强化白面包特有香气的食品添加剂，广泛应用于烘焙食品、糕点以及相关饮品的生产中。随着消费者对风味和口感要求的不断提高，白面包香精凭借其独特的香气特点，成为提升产品竞争力的重要原料。
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