资讯 > 营养保健品 > 联合国粮农组织发布报告称 全球茶叶生产消费将持续增长
联合国粮农组织近日发布报告称，在新兴国家强劲需求带动下，全球茶叶生产和消费预计今后10年将进一步增长，将为农村创造更多收入，并改善产茶国家的粮食安全状况。
粮农组织表示，今后10年，世界红茶产量预计将保持2.2%的年增长率，将在2027年达到440万吨，其中主要产量增长将出现在中国、肯尼亚和斯里兰卡。全球绿茶产量预计将以7.5%的年增速增长，将在2027年达到360万吨。中国的绿茶产量预计将从2015年至2017年的150万吨上涨至2027年的330万吨。中国绿茶产量成倍增加将成为推动总体增长的主要因素。
报告表示，全球对茶叶的需求也受益于一个新的客户群体。在中国和印度这样的产茶大国，年轻的城市消费者已经成为增长最快的市场细分客户，他们不仅乐于花大价钱购买特色茶，也愿意了解这种饮品的更多知识——包括茶的质量、发源和对可持续发展的贡献等。
报告指出，世界茶叶消费在过去10年有所增加，但传统的欧洲茶叶进口国中，除德国之外均出现了消费水平下降。总体而言，欧洲茶叶市场大体已经饱和。由于受到其他饮品特别是瓶装水的竞争，10年来人均茶叶消费量一直在下降。今后10年，预计西方国家总体上茶叶消费增长低迷。例如，英国面临咖啡等其他饮品的竞争，红茶将很难继续吸引客户的兴趣，因此茶叶消费预计将出现下降。
报告警告称，由于茶叶对生长条件的变化高度敏感，因此茶叶只能在为数不多的国家生产，在不少国家将受到气候变化的严重影响。气温和降雨模式的改变可能带来更多洪水和干旱，这将影响茶叶的产量、质量和价格，降低茶农收入，威胁农村生计。预计今后数年气候变化还将加剧，因此茶叶生产国需要采取紧急应对措施。人们越来越认识到，通过减少茶叶生产和加工中的碳排放将有助于缓解气候变化。因此，报告敦促产茶国家将适应和减缓气候变化工作所面临的挑战纳入国家茶叶发展战略。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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