资讯 > 政策法规 > 保障校园周边食品安全 太原开查“五毛食品”
“小食品”折射“大安全”，近期，太原市食药监局以校园及周边“五毛食品”整治为切入点，联合有关部门在全市范围内开展了校园周边食品安全专项整治。
“五毛食品”，即单价为“五毛”左右的调味面制品（辣条）、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品。因为其价格低廉、口感辛辣、色泽艳丽，受到儿童、青少年青睐，但是其可能存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超标的问题，不利于身体健康。
此次专项整治不是广撒网式的“眉毛胡子一把抓”，而是对全市各个校园周边1900余户食品店，针对突出问题和薄弱环节，特别是农村地区校园周边的小商店、小超市，加大对“辣条”食品、豆制品、熟食制品、油炸小食品等标价是“五毛”“一元”的小食品的检查力度，严厉打击销售“三无”食品、过期食品、腐烂变质食品等违法行为。
同时，依托食品质量检测，加大对校园周边食品抽样检测力度，重点检测食品中所含的食品添加剂的种类和含量是否符合国家标准，是否存在使用非食用物质的情况，是否存在色素、防腐剂、亚硝酸盐超标的情况。对检测不合格的食品，执法人员将严厉查处，依法进行下架、封存。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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