资讯 > 名企关注 > 进货查验不到位 索证索票不健全 苏州4家“网红店”被令整改
查哪家“网红饮品”？网友定！根据发起的投票结果，苏州市食药监局近日确定喜茶、都可、一点点和哈根达斯为检查对象，检查中发现这些网红店均能做到“明厨亮灶”，但普遍存在进货查验不到位、索证索票不健全等问题，被责令限期整改。
现场检查阶段，市、区两级执法人员对照《餐饮服务食品安全量化分级评定表》进行逐项评分。从检查结果看，喜茶苏州中心店、都可苏州中心店、一点点吴江万宝广场店、哈根达斯吴江万宝广场店这4家单位均能做到“明厨亮灶”，从业人员持有有效健康证。不过，这4家单位普遍存在进货查验、索证索票和台账记录落实不严，食品安全管理制度不健全等问题。个别单位食品处理区垃圾桶未带盖、食品添加剂未实施“五专”管理、未做好餐具等的消毒保洁工作。
针对检查中发现的问题，执法人员进行了现场指导并督促限期完成整改，属地监管部门跟踪复查整改情况。经量化分级评定，这4家单位均为“黄色微笑”餐厅。市食药监局餐饮安全监管处工作人员黄继志介绍，餐厅量化分级评定分为三个等级，其中绿色卡通“大笑”表示食品安全状况；黄色卡通“微笑”表示这里的食品安全等级为良好，风险不高；再次是C级红色的“平脸”，说明这家餐饮单位食品安全等级低，存在隐患。
同时，监管部门还现场抽取12批次饮品，对甜蜜素、色素、防腐剂等重点指标进行检验，检测结果将时间公布。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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