中国奶业靠什么翻身？

       5月24日，2018年度世界食品品质评鉴大会（MondeSelection）在西班牙瓦伦西亚举行颁奖典礼，来自中国的飞鹤乳业再次斩获有食品界“诺贝尔奖”之称的世界食品品质评鉴大会金奖，成为一家实现四连冠的中国婴幼儿奶粉企业。

       世界食品品质评鉴大会主席帕特里克·德勒斯对飞鹤连续四年获得金奖印象深刻，他表示：“连续四年获得金奖的飞鹤，让我们看到了他们团队对高品质、高标准的追求。目前中国品牌在品质上已经处于地位，甚至可以说在某些领域是在世界的最前沿。我们作为独立的国际机构，也印证了他们的品质。我想这也是让越来越多中国消费者放心选择的理由。”

       大会评委会主席约瑟夫·贝斯曼也对飞鹤的高品质给予高度评价，表示：“飞鹤一直给我留下了深刻的印象。我们是依据国际和欧洲食品法典进行评选的，飞鹤的产品是达到、并领先国际标准的。”

       由欧洲共同体（EC）和比利时经贸部共同创立，总部设立于比利时首都布鲁塞尔的世界食品品质评鉴大会（MondeSelection），创建于1961年，是当今世界上历史最悠久、最权威的国际质量研究所。每年，全球有超过1000种商品参加品质评鉴，其奖项从食品或产品的安全、味道、包装、原材料等各方面进行审查后评定，业界公认获得MondeSelection世界品质嘉奖，等于达到国际食品评价基准的要求，意味着该食品已经获得了世界各国包括食品发达国家的认可。

       逆势奋发：高标准新起点

       2008年，三聚氰胺事件爆发，中国乳业遭受了重大打击，国外乳业乘虚大规模进入中国市场，不仅大幅推高了婴幼儿奶粉的消费价格，且大幅抢占了市场，高峰时国外乳业品牌的市场份额高达70%！

       在经历了低谷之后，中国民族乳业品牌决意将食品安全和品质管理推向更高水准。比如以此次获奖的飞鹤乳业：其奶源地选址地齐齐哈尔，位于北纬47度世界黄金奶源带上，且汇聚了黑土地、天然弱碱性苏打水、扎龙湿地等优越的地理优势，更利于奶牛的生长，并由此获得了更佳的鲜奶奶源。

       在此基础上，飞鹤乳业进行农场、牧场、工厂的合理布局，形成三位一体的产业集群，实现了从牧草种植、规模化奶牛饲养到生产加工、物流仓储渠道管控等各个环节的全程可控，质量管理水平处于国际领先水平：飞鹤乳业鲜奶蛋白质含量不低于3.3%，高于欧盟标准的3.0%；菌落总数小于10000CFU/g（ml），仅欧盟标准的十分之一，而体细胞则只有欧盟标准的二分之一。

       有了先天的奶源地和优异的鲜奶品质，飞鹤乳业还着力打造了“两小时生态圈”——从牧场挤下来的鲜奶最快2小时便可运至工厂加工成粉，限度保证了乳品的安全和品质。

       守成出新：中国乳业新起点

       2017年，由农业部倡议、中国奶业D20企业联盟主办、飞鹤乳业承办的“2017中国奶业20强（D20）峰会”上，中国奶业协会对行业整体的判断是：“十三五”开局以来，我国奶业供给侧结构性改革成效显著，据《中国奶业质量报告（2017）》显示，2016年中国奶业在生产规模、乳品质量、现代奶业建设、质量安全监管、领军企业表现方面，均取得新突破。

       作为一个乳业生产和消费大国，当前中国乳业已经脱离了质量安全的困扰，面向全球化竞争的格局发展。且同行共识是，要打造出具有国际竞争力的乳业产业，培育出具有世界知名度的乳业品牌。

       来自主管部门和业内专家的观点，印证了当前中国乳业的高品质：我国婴幼儿配方奶粉的质量安全处于历史水平，2017年抽检平均合格率达到99.5%。其中，乳业企业标准中的佼佼者——飞鹤乳业，不仅连续四年获得了世界食品品质评鉴大会的金奖，而且在2017年和2018年与茅台、华为、京东等知名品牌，连续两年入选了“CCTV国家品牌计划”。

       食品产业分析师朱丹蓬对飞鹤四度蝉联“世界食品品质评鉴大会”金奖表示祝贺，同时他表示：“飞鹤以卓越的品质连续四年斩获该奖项，彰显了中国乳业的实力，这不仅意味着中国乳业获得了世界各国包括食品业发达国家的认可与推崇，也意味着中国乳业已经跃升为品质、品牌的发展阶段。”

       创新未来：”智造”助力中国乳业

       中国乳业的崛起，需要不断向其中注入更多创新因素，在此其中，科技研发的水平是中国乳业后发先至的关键因素。

       当前，中国乳业企业都在深挖科技带来的创新力。以飞鹤乳业为例，持续高投入、不断创新，以“源创新”理念为依托，将科技研发作为企业发展的重中之重，目前承担多项、省级课题的研究工作，并积极与国际接轨，整合世界范围内优秀的研发资源，致力于打造一个专业、广泛、严格的国际化研发体系。

       飞鹤乳业已经与哈佛医学院BIDMC合作布局，搭建起美国波士顿、中国北京、中国甘南的“两国三地”联合科研平台。不久之前，飞鹤研发平台新纳入了佛蒙特大学，麻省州立大学等国际合作伙伴，共同组成了“两国五地”研发平台。

       与此同时，飞鹤乳业还最早参与建立中国母乳数据库，研究数据逐渐从区域再覆盖到全国，建立了当前国内上最为庞大和齐全的数据库。

       从2017年开始，国产婴幼儿奶粉全面突围，全年总体增长8%。对于未来，振兴民族品牌，加入全球竞争，与国际乳业同台竞技是中国乳业企业的目标与梦想。飞鹤，正在路上。