资讯 > 食品原材料 > 阿魏酸是什么，它具有哪些药理学功能？
【阿魏酸】
阿魏酸是普遍存在于植物中的一种功能性酚酸类成分，与多糖和木质素交联构成植物细胞壁的一部分，是洋蓟、茄子、玉米等食物中含量最多的酚酸之一，也是当归、升麻、川芎等常用中药的有效成分之一。阿魏酸在化学结构上是咖啡酸 3 位的酚羟基甲氧基化产物，具有很强的抗氧化活性，能够清除体内多种自由基，包括过氧化氢、超氧自由基、羟自由基、过氧化亚硝基等。其对心血管系统、神经系统、肾 脏等都有很强的保护作用，临床上可用于治疗呼吸系统、心血管以及泌尿系统等疾病。
从药理作用机制的研究发现，阿魏酸可以明显抑制肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素 1β（IL-1β）等炎症因子的升高，从而保护缺血区域神经元的基本结构和功能。阿魏酸还可以降低高胆固醇导致的动脉粥样硬化面积，使缺血及再灌注状态下心脏顺应性及射血功能得到良好的保护。阿魏酸还可通过调节神经传递的单胺能系统、氧化/抗氧化防御系统和炎症凋亡信号通路，以改善利血平诱导的神经疼痛和类似抑郁的异常行为。
阿魏酸能清除自由基，促进清除自由基的酶的产生，增加谷胱甘肽转硫酶和醌还原酶的活性，并抑制酪氨酸酶活性，来调节人体生理机能。此外，阿魏酸作为多种活血化瘀类中药的有效成分被广泛应用于心血管疾病方面的治疗，阿魏酸对红细胞溶血具有一定的保护作用，且能很好地降低血清自氧化的发生，证明其对血液氧化应激方面具有较好的保护作用。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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