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  • 资讯 > 营养保健品 > 甜菊糖苷对疾病有哪些治疗作用?

    2018-05-17 来源:
    甜菊糖苷(甜菊糖苷),别名甜叶菊苷。

           甜菊糖苷

           【甜菊糖苷】

           甜菊糖苷(甜菊糖苷),别名甜叶菊苷。白色或微黄色结晶性粉末,有清凉甜味,甜度约为蔗糖的200~300倍。熔点196 ℃~198 ℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中较稳定。在空气中会迅速吸湿。具有非发酵性,故适用于难以加热杀菌的食品,不会引起美拉德褐变反应。是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。其缺点是相对分子质量大,渗透性差。一般是用水从甜菊叶中抽提,经絮凝,过滤,吸附树脂提取,再经离子交换树脂脱盐、脱色而制得。

           甜菊糖苷是无营养甜味剂。兼有降低血压、促进代谢、治疗胃酸过多等作用;常用作甘草苷或蔗糖的增甜剂。与柠檬酸并用,可改进甜味。糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯、瓜子,按生产需要适量使用。

           研究表明, 甜菊糖苷通过促进肾血管扩张、降低肾血管阻力使动脉压下降。这种舒张作用是由于在钙通道阻滞剂维拉帕米的作用下钙通道阻滞,提高甜菊糖苷的效应,而Ca Cl2液降低甜菊糖苷的血管扩张反应。其通过改善胰岛素信号和抗氧化作用,抑制胰岛素抵抗肥胖小鼠的动脉粥样硬化的形成;同时具有促进葡萄糖转运、胰岛素信号传递和增强白色内脏脂肪组织的抗氧化防御能力的作用。甜叶菊抗炎防癌作用是由于水溶性和生物活性化合物如叶绿素、叶黄素、甜菊糖苷和Reb A,增强细胞的吞噬免疫功能,保护身体免受潜在威胁。

          

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