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  • 资讯 > 市场动态 > 丙酸钙在食品和饲料工业中有哪些用途?

    2018-05-16 来源:
    丙酸钙为白色单斜板状结晶性粉末,略微有丙酸味,气味无臭,可溶于水且微溶于甲醇和乙醇,不溶于苯和丙酮,是一种人工合成的有机酸盐。丙酸钙具有很强的抑制细菌、霉菌生长及杀菌的活性,在食品和饲料工业中被广泛应用,是世界卫生组织和联合国粮农组织批准使用的食品与饲料用防腐剂。

        丙酸钙

       【丙酸钙】

           丙酸钙为白色单斜板状结晶性粉末,略微有丙酸味,气味无臭,可溶于水且微溶于甲醇和乙醇,不溶于苯和丙酮,是一种人工合成的有机酸盐。丙酸钙具有很强的抑制细菌、霉菌生长及杀菌的活性,在食品和饲料工业中被广泛应用,是世界卫生组织和联合国粮农组织批准使用的食品与饲料用防腐剂。此外,丙酸钙在畜禽生产中也有十分重要的作用,除预防动物代谢疾病外,对促进动物生长也有明显的作用。

           丙酸钙作为保鲜剂被广泛应用于食品工业中,它能延长食品的保鲜期,广泛用于面包、蛋糕、饮料、谷物等食品加工业。丙酸钙有较好的保鲜作用,丙酸钙对大部分菌类都有抑制作用,用质量分数为0.015%的丙酸钙溶液处理鲜切鸡肉,对金黄色葡萄球菌的抑制效果;质量分数为0.020%时,对黑曲霉有明显的抑制作用。丙酸钙复合型防霉剂对禾谷镰刀菌和黄曲霉菌均有抑制作用,而且,随着防霉剂浓度的增加,抑制效果越明显。

           丙酸钙还能用作饲料防腐剂,在饲料中,丙酸钙对霉菌、革兰氏阴性菌、****等敏感,具有独特的防霉、防腐性质。近年来,随着抗生素等药物添加剂的使用受到限制,丙酸钙、丙酸钠等常常被作为酸化剂应用在饲料工业中,对预防疾病与提高动物的免疫能力发挥了积极的作用。

           此外,丙酸钙可以用于提高奶牛产奶量,在泌乳奶牛日粮中添加丙酸钙可以显著提高奶牛的产奶量,但对乳成分没有显著影响,添加丙酸盐对奶牛产奶量无显著影响,乳脂产量和乳蛋白质含量却显著提高。

          

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