资讯 > 食品原材料 > 海洋壳寡糖对人体及动植物具有哪些作用？
【海洋壳寡糖】
海洋壳寡糖，是由壳聚糖经过酸解、物理降解或酶解等方法降解而来的寡聚物。它由2-10个氨基葡萄糖所构成，各单糖之间由a-1-4糖苷键相互链接起来。其来源广且原生产材料廉价易得，一般可以从工业废料如虾、蟹壳或乌贼的软骨等当中获得。由于其分子量一般低于2000，壳寡糖几乎可以被机体吸收。
海洋壳寡糖具有多种优异的生理功能活性。能够促进植物细胞活化和植株生长。增强植物抗病能力。提高动物机体免疫能力和抑制癌细胞生长。改善肠道微生物区系分布。在促进生长的同时。还能够抑制鼠、鸡和鹌鹑的脂肪吸收、降低体脂的沉积。脂肪作为脂溶性维生素的溶剂。能促进维生素D的吸收。从而促进肠道钙、磷的吸收。提高机体中钙和磷的含量。
海洋壳寡糖具有促生长作用。日料中添加壳寡糖可以有效促进卵形鲳鲹的增重，提高其特定增长率促进免疫反应；其还具有免疫调节作用。壳寡糖可以通过多种形式来实现对机体免疫的提升作用。研究发现，壳寡糖可以显著提高肉鸡的脾 脏、胸 腺指数，刺激巨噬细胞释放IL-1β、IL-6、TNF-α和IFN-γ，激活诱导型一氧化氮合成酶释放NO，从而提升肉鸡的免疫能力。此外，壳寡糖可以通过提高鲶鱼的血浆中溶菌酶活性等来提高其非特异性免疫能力。海洋壳寡糖具有抗肿瘤作用。壳寡糖和姬松茸提取物均可以降低荷瘤小鼠的肿瘤质量，而两者的螯合物能有效降低荷瘤小鼠的血管中内皮生长因子的水平，推测其可能存在潜在的癌症治疗价值。海洋壳寡糖还具有肠道调节作用。壳寡糖能够有效提高奥尼罗非鱼的肠道健康，改变其肠道菌群，提高抗感染能力
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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