资讯 > 食品原材料 > 黄精提取物具有哪些生理学功能？
【黄精提取物】
黄精提取物是从药食同源性中草药黄精中提取出的活性成分。黄精中的化学成分包含黄精多糖、黄精皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、淀粉、菸酸、粘液质、木质素、多种氨基酸和维生素等化合物，其中黄精多糖是黄精的一个主要生物活性成分。黄精是我国传统的中药。 又名老虎姜、太阳草、仙人余粮、鸡头参等，属于百合科黄精属。黄精性平、味甘。具有补中益气、滋阴润燥、补肾益精、强筋骨、除风湿、填精髓、安五脏、止寒热等功效生服黄精会刺激咽喉，接触皮肤会有瘙痒感。但经过炮制之后药性就会发生转变，其中黏液质成分被破除掉，药效也得到增强。
黄精提取物具有抗氧化、延缓衰老、降低血糖、降低血脂、调节免疫力、强心、抗炎、提高和改善记忆力等生理功能。黄精提取物具有保肝护肝作用：黄精提取液可以改善肝中毒小鼠肝 脏肿大程度，减轻肝 脏水肿，显著降低肝损伤小鼠血清 AST、ALT 含量，增加小鼠 SOD 活性，抑制 MDA产生，阻止肝细胞损伤破坏，提高小鼠抗氧化能力，减轻肝细胞炎性浸润，从而达到保护肝细胞的目的。
黄精提取物有延缓疲劳出现和促进疲劳清除的积极作用。血红蛋白有运输氧气和二氧化碳的作用，对维持机体内环境的稳定和血液酸碱平衡有一定帮助，血红蛋白数量的高低对身体机能和运动能力有很大的影响性。黄精提取物能促进机体红细胞生成和血红蛋白含量的增加同时降低运动后血红蛋白含量的下降。
此外，黄精多糖还具有调节血脂、血糖、降低大鼠大脑因脑缺血再灌注产生的 NO 的含量，能减少神经细胞凋亡，对大脑起到保护作用。
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
