资讯 > 食品原材料 > 黄精提取物具有哪些生理学功能？
【黄精提取物】
黄精提取物是从药食同源性中草药黄精中提取出的活性成分。黄精中的化学成分包含黄精多糖、黄精皂苷、蒽醌类化合物、生物碱、淀粉、菸酸、粘液质、木质素、多种氨基酸和维生素等化合物，其中黄精多糖是黄精的一个主要生物活性成分。黄精是我国传统的中药。 又名老虎姜、太阳草、仙人余粮、鸡头参等，属于百合科黄精属。黄精性平、味甘。具有补中益气、滋阴润燥、补肾益精、强筋骨、除风湿、填精髓、安五脏、止寒热等功效生服黄精会刺激咽喉，接触皮肤会有瘙痒感。但经过炮制之后药性就会发生转变，其中黏液质成分被破除掉，药效也得到增强。
黄精提取物具有抗氧化、延缓衰老、降低血糖、降低血脂、调节免疫力、强心、抗炎、提高和改善记忆力等生理功能。黄精提取物具有保肝护肝作用：黄精提取液可以改善肝中毒小鼠肝 脏肿大程度，减轻肝 脏水肿，显著降低肝损伤小鼠血清 AST、ALT 含量，增加小鼠 SOD 活性，抑制 MDA产生，阻止肝细胞损伤破坏，提高小鼠抗氧化能力，减轻肝细胞炎性浸润，从而达到保护肝细胞的目的。
黄精提取物有延缓疲劳出现和促进疲劳清除的积极作用。血红蛋白有运输氧气和二氧化碳的作用，对维持机体内环境的稳定和血液酸碱平衡有一定帮助，血红蛋白数量的高低对身体机能和运动能力有很大的影响性。黄精提取物能促进机体红细胞生成和血红蛋白含量的增加同时降低运动后血红蛋白含量的下降。
此外，黄精多糖还具有调节血脂、血糖、降低大鼠大脑因脑缺血再灌注产生的 NO 的含量，能减少神经细胞凋亡，对大脑起到保护作用。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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