资讯 > 营养保健品 > 谷维素具有哪些功效和作用？
谷维素是环木菠萝醇类阿魏酸酯（药品有效成分）作为药品的商用名称，它并不包括所有的谷类种子油中所获得的阿魏酸酯，而是指主要含以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和固醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物，米糠油中谷维素的含量为1%～2%。谷维素的外观为白色至淡黄色结晶粉末，无味，有特异香味，加热可溶于各种油脂，不溶于水，微溶于碱水，部分溶于冰醋酸。
【谷维素】
谷维素在医学上主要是一种植物神经调节剂，对治疗植物神经失调有明显疗效，可缓和进入更年期后出现的身体障碍。研究表明，谷维素能降低血脂、肝 脏脂质、患冠心病的危险。此外，日本已把谷维素作为抗氧化剂用在食品、饮料和化妆品中。谷维素降低血脂的作用体现在：促进胆固醇异化、排泄作用；抑制体内合成胆固醇作用；抑制吸收胆固醇作用；降低肝 脏脂质；防止脂质氧化；抗氧化性和安全性。
谷维素在功能食品中的应用有谷维素营养油。国内生产的多维营养油是一种新型食用油，主要用于烹调和制作起酥点心等。该产品是以茶油、棉籽油、米糠油等为原料，采用酯交换生产工艺加工制造而成。该成品呈浅黄色、清澈透明，含有较多的维生素E和谷维素，营养价值高。谷维素饮料特别适合老年人饮用，起到防止胆固醇过量吸收，调理身体节律的作用。除此之外，谷维素还可添加于方便面、面包、饼干、人造奶油及肉制品中，起到防止脂质酸败和延长保质期的作用。当它与维生素E、氨基酸协同作用时，其抗氧化作用大大增强。此外，谷维素还具有一定的防色、防霉作用，对水果保鲜有良好效果。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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