资讯 > 营养保健品 > 谷维素具有哪些功效和作用？
谷维素是环木菠萝醇类阿魏酸酯（药品有效成分）作为药品的商用名称，它并不包括所有的谷类种子油中所获得的阿魏酸酯，而是指主要含以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和固醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物，米糠油中谷维素的含量为1%～2%。谷维素的外观为白色至淡黄色结晶粉末，无味，有特异香味，加热可溶于各种油脂，不溶于水，微溶于碱水，部分溶于冰醋酸。
【谷维素】
谷维素在医学上主要是一种植物神经调节剂，对治疗植物神经失调有明显疗效，可缓和进入更年期后出现的身体障碍。研究表明，谷维素能降低血脂、肝 脏脂质、患冠心病的危险。此外，日本已把谷维素作为抗氧化剂用在食品、饮料和化妆品中。谷维素降低血脂的作用体现在：促进胆固醇异化、排泄作用；抑制体内合成胆固醇作用；抑制吸收胆固醇作用；降低肝 脏脂质；防止脂质氧化；抗氧化性和安全性。
谷维素在功能食品中的应用有谷维素营养油。国内生产的多维营养油是一种新型食用油，主要用于烹调和制作起酥点心等。该产品是以茶油、棉籽油、米糠油等为原料，采用酯交换生产工艺加工制造而成。该成品呈浅黄色、清澈透明，含有较多的维生素E和谷维素，营养价值高。谷维素饮料特别适合老年人饮用，起到防止胆固醇过量吸收，调理身体节律的作用。除此之外，谷维素还可添加于方便面、面包、饼干、人造奶油及肉制品中，起到防止脂质酸败和延长保质期的作用。当它与维生素E、氨基酸协同作用时，其抗氧化作用大大增强。此外，谷维素还具有一定的防色、防霉作用，对水果保鲜有良好效果。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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