近年来压片糖果的发展前景怎么样？-食品加工包装在线

近年来压片糖果的发展前景怎么样？

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发布时间：2018年03月22日

压片糖果近来十分受欢迎。为了研制一款具有富含花青素、Vc 等营养价值的压片糖果。采用以蔓越莓粉、梅肉粉、葡萄籽粉、玫瑰粉为植物原粉，以硬脂酸镁为润滑剂，以蜂蜜粉为粘合剂和以山梨糖醇为填充剂。

压片糖果

【压片糖果】

植物原粉含有超级热门的抗氧化物花青素（OPC），藉由特殊的抗氧化能力、以及自由基清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。植物原粉中蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。葡萄籽粉中含有丰富的花青素（OPC），具有很强的氧化作用，研究表明，OPC 具有帮助皮肤增强氧气交换的能力、能有效地抵抗皮肤氧化衰老，具有淡化色斑，美白肌肤、保持皮肤弹性、清除自由基等功效。同时具有增强免疫力，抗肿瘤和对心、脑血管的保护作用。玫瑰粉富含300 多种化学成分，多糖、维生素C、氨基酸、膳食纤维以及花青素等增强免疫力以及延缓衰老和促进健康长寿的药理保健作用。山梨糖醇具有热量低、不刺激胰岛素分泌、能缓解糖尿病、防止肥胖和预防龋齿等功能特性，是一种健康营养的食糖替代品［1］。蜂蜜粉的成分很复杂，含有大量的糖类、维生素、矿物元素、氨基酸等对肝脏功能有良好的影响。营养学家公认，蜂蜜粉是营养最全面的食品，具有独特的保健作用和医疗价值，有"全价的营养库"和"天然食品之冠"的美誉。

为了迎合大多数人健康消费的理念，本工艺以植物原粉（蔓越莓粉、梅肉粉、葡萄籽粉、玫瑰粉）为原料，在产品中加入蜂蜜粉和山梨糖醇粘合剂，研究植物原粉压片糖果的品质营养影响因素。使糖果不仅具有保健功能，还富含花青素等具有美颜功能，且易携带、保存和食用，使之成为一款极具开发潜能的压片糖果。

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