资讯 > 市场动态 > VILVI突破产品同质化 功能化酸奶未来可期
乳制品是功能食品的主要部分，在乳制品中设计和开发新的功能意味着修饰和丰富其健康天然属性。随着乳制品加工业的快速发展，产量和销售额大幅提高，产品种类也日益丰富，但产品同质化现象渐渐成为阻碍企业发展的绊脚石。而功能性乳制品的崛起改变了这一现状，由于其符合了消费者对健康生活方式的追求，受到他们的强烈关注，更成为乳制品企业竞争中的热点。今天，我们将分享给大家几款来自VILVI乳品公司的功能性酸奶产品。
VILVI乳品公司来自拥有辉煌文化的历史古国立陶宛，创立于1934年，从最初的干酪制品不断创新，开发出各种具有特色的高品质乳制品。
浆果&天然药物提取物酸奶
这款产品将酸奶和甜美多汁的浆果相结合，同时还添加了山楂、人参和瓜拉纳等天然提取物，这些物质广泛应用于药物中，有利于身体健康。三者结合创造出一个意想不到的口感，整体细腻酸甜，还带有微妙的天然草本气息。该系列采用大热的分式包装，带给消费者双倍的乐趣。一共有覆盆子&山楂提取物、黑莓&人参提取物和接骨木&瓜拉纳提取物三款各具特色的产品。
每100g大约含有110卡路里热量、17g碳水化合物、3.2g脂肪和2.7g蛋白质。
Imunia “免疫力”酸奶
该系列将有自古以来用来强化健康的天然成分---姜、柠檬、蜂蜜和椴树提取物与美味的酸奶相结合，用心搭配创造出**的口感，为消费者提供了天然美味的新方式来增强人体免疫力。除了美好的口感，明亮的黄色包装也让人赏心悦目。该系列产品还获得在巴黎举行的2016年SIAL食品创新展览会的创新大奖。一共有蜂蜜&椴树提取物和柠檬&蜂蜜&姜两款产品。
每100g大约含有108卡路里热量、16g碳水化合物、3.3g脂肪和2.7g蛋白质。
YOGA功能酸奶
这是一款非常可口且健康的功能化酸奶，因为富集了各种营养物质，例如含有丰富的氨基酸、蛋白质和膳食纤维的亚麻籽、有利于身体代谢排毒的燕麦、富含果胶的木瓜和南瓜等果蔬，其中含有的各种膳食纤维和活性物质大大提高了酸奶额外的健康和补充能量的功效，为消费者提供了高质量的可口小吃。一共有香草&烤亚麻籽、苹果&燕麦和木瓜&南瓜&燕麦三款产品。
每100g大约含有100卡路里热量、11g碳水化合物、3.5g脂肪、3.1g蛋白质和3g纤维。
随着健康需求的不断提高及健康意识的增强，消费者已不能满足传统乳制品带来的体验。可以预见，功能性乳制品是未来乳制品市场的主力军，将占据更大的市场份额。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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