2004年之前，我国所用结冷胶都由斯比凯可公司生产和销售，从2004年开始，低酰基结冷胶才开始了国产化，随着国内企业的技术进步，国产结冷胶在中国市场的份额迅速扩大。
结冷胶具有无毒，高效，耐酸碱，热稳定性好等优势(如在耐酸、透光度、凝胶强度、保水性和热稳定性上，结冷胶都远远优于卡拉胶)，与卡拉胶、琼脂、刺槐豆胶、魔芋胶等食用胶相比，结冷胶的生产质量更加可控、供应更为稳定，这是因为结冷胶所用主要发酵原材料如玉米、大豆等，皆为大宗农产品，价格相对稳定、质量也相对稳定。结冷胶在各行各业都有很大的应用前景，所以近些年来结冷胶在我国的研究和生产都有很大的发展势头。
然而由于结冷胶在我国的生产规模小，产量低，而且搅拌时能耗高，所以总体来说结冷胶的生产成本就高，目前结冷胶国内的售价在200～300元/kg。那么，我国结冷胶生产工艺是怎样的?
我国结冷胶生产工艺过程如下：将结冷胶发酵液于沸水浴中加热15min，冷却后调节pH至l0，然后80℃水浴保持10min，接着用HCL调节至中性，4℃、8000r/min离心30min除去菌体，取上清液用2倍体积乙醇沉淀，4℃过夜后再于4℃ ，800Of/min离心30min得到沉淀，烘干后称重得到粗的结冷胶。
低酰基结冷胶的提取方法：首先将结冷胶发酵液碱处理，然后通过粗滤和微滤，对得到的结冷胶进行压力氏喷雾干燥。低酰基结冷胶由于在提取阶段脱酰基处理，去蛋白、去菌体以及一系列的提取损失，提取率也就60%左右，此外，硅藻土等其他辅料价格也要考虑，因此低酰基的成本要高出不少。
目前我国在结冷胶生产方面的重要任务是提高产量，扩大生产规模，减少生产成本。那么加大结冷胶的生产研究力度势在必行。如通过物理化学诱变，细胞融合，基因克隆等技术筛选出高产、稳定的菌种;将厌氧微生物的基因片段转移到高产菌种中，使其在该菌种中表达，从而减弱或去除通氧量，搅拌速度对结冷胶生产的影响 降低生产成本;选择各行各业中生产留下的副产品，代替发酵生产中得碳源、氮源、无机盐等成分进行发酵生产，从而减少生产成本。相信随着技术的成熟，结冷胶生产成本会越来越低，结冷胶能更加广泛地应用于工业生产之中。
蜂花粉是蜜蜂从花朵收集的花粉，经蜜蜂混合自身分泌物和少量蜜蜂酶加工而成的颗粒状天然产物。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性酶，是天然营养补充品的重要来源。
蜂王浆是工蜂为哺育蜂王幼虫和成蜂而分泌的乳白色黏稠物质，是蜜蜂王国中最珍贵的天然产物。蜂王浆富含蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、维生素以及矿物质，并含有特有的10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）。
五味子提取物是以木兰科植物五味子的干燥成熟果实为原料，经水提取、醇提取等工艺制得的浓缩活性物质。五味子提取物富含五味子甲素、五味子乙素、有机酸、多糖和挥发油等成分，因具有显著的护肝、抗氧化和增强免疫等功效而被广泛关注。
刺五加提取物是以五加科植物刺五加的根、茎为原料，经水提取、醇提取等工艺加工浓缩而成的活性物质。刺五加提取物富含刺五加苷、多糖、黄酮类及多种微量元素，具有抗疲劳、增强免疫、调节神经系统等多方面作用。
柠檬酸是一种天然有机酸，化学名称为2-羟基-1,2,3-丙三羧酸，广泛存在于柑橘类水果中，尤其是柠檬、橙子中含量较高。工业生产中，柠檬酸通常通过糖类物质经黑曲霉发酵获得，具有高纯度、低成本和可规模化生产的优势。
西洋参提取物是以西洋参为原料，通过水提取、醇提取或超临界二氧化碳萃取等方法获得的浓缩活性成分。西洋参提取物保留了皂苷、多糖、挥发油等多种有效物质，具有滋阴补气、提神益智、增强免疫等功效。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
