资讯 > 食品原材料 > 鱼腥草提取物具有哪些作用？
鱼腥草提取物为清热性质的中药材，别名蕺、肺形草、臭腥草、臭菜、臭蕺。提取部位为全草的精细棕黄色粉末，来源为三白草科多年生草本蕺菜的干燥地上部分。鱼腥草提取物是以干燥鱼腥草为原料经过溶剂提取而制成的，鱼腥草提取物的功能有以下几点。
【鱼腥草提取物】
1.增强机体免疫功能
鱼腥草提取物在体外能显著促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。用合成鱼腥草素治疗慢性气管炎时观察到它能提高患者全血白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力，鱼腥草提取物可提高家兔及患者血清备解素水平。
2.抗癌作用
鱼腥草提取物有一定的抗癌作用。鱼腥草提取物能抑制高等植物种子发芽，新鱼腥草素对小鼠移植性肝癌有一定抑制作用。
3.抗病原菌
鱼腥草提取物对多种致病性细菌、分枝杆菌有不同程度的抑制作用，如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺氏、施氏、福氏及宋内氏痢疾杆菌、猪霍乱杆菌、结核杆菌等。还能延长感染人型结核杆菌H37RV小鼠的生存时间，降低死亡率。鱼腥草水抽提液在试管内对钩端螺旋体有较强的抑制作用，直接作用时能使钩端螺旋体活动减弱-死亡-裂解，并能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。鱼腥草水抽提液 (1：10) 对流感亚洲甲型京科68-1有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。在非挥发物中，鱼腥草提取物 (4g/mL) 对流感病毒感染的小鼠有明显预防保护作用，另外，所含的槲皮苷有抗流感病毒、水疱性口炎病毒等作用。
4.抗炎症
鱼腥草提液对大鼠甲醛性脚肿有较显著的抑制作用，对于人γ-球蛋白在Cu2+ 存在下的热变性，鱼腥草也有显著抑制作用。鱼腥草素具一定抗炎活性，能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性亢进，对HAC所致腹腔毛细血管染料渗出也有显著的抑制作用。鱼腥草所含槲皮素、槲皮苷及异槲皮苷等黄酮类化合物也具有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管通透性亢进。
5.利尿作用
鱼腥草提取物因含大量钾盐及槲皮素等而具有利尿作用。蟾蜍肾或蛙蹼灌流试验表明，鱼腥草提取液的利尿作用可能与扩张肾血管，增加肾血流量等有关。
6.其它作用
鱼腥草提取物能抑制浆液分泌，促进组织再生，并有镇痛和止血作用。鱼腥草所含槲皮素还有较好的祛痰、止咳作用，并有一定平喘作用。另外，槲皮素还有一定的降血压、降血脂、扩张冠脉、增加冠状动脉血流量等作用。
乙酸钾是一种常见的钾盐化合物，化学式为KC2H3O2，因其良好的溶解性和稳定性，被广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。乙酸钾不仅作为重要的钾元素来源，还具备调节酸碱、促进代谢等多种功能，深受各行业青睐。
乙酸钙是一种重要的无机钙盐，化学式为Ca(C2H3O2)2。作为钙元素的良好来源，乙酸钙因其高溶解性和良好的生物利用率，广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。
丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H10CaO4，是丙酸的钙盐。丙酸钙因其良好的抗菌防霉性能、较高的安全性和广泛的应用范围，成为食品加工、饲料添加以及医药等行业的重要原料。
丙酸钠是一种广泛使用的防腐剂，化学式为C3H5NaO2，属于有机酸钠盐类。丙酸钠以其优异的抗菌和防霉性能，被广泛应用于食品加工、饲料工业、医药以及建筑材料等领域。
硫酸镁是一种重要的无机盐，化学式为MgSO₄，常以七水合物形式存在，俗称泻盐或苦盐。硫酸镁因其多种应用价值和丰富的镁元素，广泛应用于医药、农业、工业及日常生活领域，成为现代生产和健康管理中不可或缺的矿物资源。
脱氢乙酸钠是一种常用的食品防腐剂，化学式为C₈H₇NaO₄。作为脱氢乙酸的钠盐，脱氢乙酸钠具有良好的抗菌和防霉性能，广泛应用于食品、饮料、化妆品及医药行业。
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