资讯 > 营养保健品 > 干蝉花和冬虫夏草哪个更有营养？
干蝉花亦称蝉花、蝉蛹草、蝉茸草，为真菌蝉草及其寄主山蝉的幼体干燥体，属虫草类药食两用真菌，主要分布于浙江、安徽、四川、福建等地。据报道，金蝉花作为优质虫草，其活性成分与冬虫夏草相似，有望成为冬虫夏草的替代品，近年来受到许多学者的关注。那么干蝉花和冬虫夏草到底那个更有营养呢？
【干蝉花】
金蝉花主要活性成分为多糖、核苷、甘露醇、麦角甾醇等，其中多糖为其主要有效成分。多糖类化合物广泛存在于动植物细胞膜和细胞壁中，主要由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，被称为构成生命的四大基本物质。
研究发现，金蝉花多糖具有抗肿瘤、降血糖、免疫调节和抗惊厥等重要作用。蝉花还有含有丰富的营养成分。张红霞等对采自浙江宁海的天然蝉花及分离菌种在麦仁培养基上发酵培养的蝉花子实体进行分析，发现，天然蝉花中粗蛋白含量高达３９．７９％，人工培养的蝉花子实体中粗蛋白含量３１．１８％。滕晔等对浙江湖州的野生金蝉花及人工培养的蝉花进行了氨基酸成分的分析，结果表明，除丙氨酸外，液体发酵获得的蝉花与野生蝉花所有的氨基酸种类均一样，且多种氨基酸的含量高出野生蝉花。此外，高增平等对天然蝉花（采自杭州岳王庙）中无机元素进行了全面分析测定，并跟冬虫夏草进行了比较，发现蝉花含有丰富的矿物元素，其中铁、锌含量特别高，分别占各自营养素参考值１５２７％和２０６％，分别是冬虫夏草中铁和锌含量的２．６９倍和３．２７倍，属高铁和富含锌的食品。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
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