袋装食品加工如何保证安全？

2018-01-05 来源：

袋装食品加工行业发展迅速，但是如何保证其食品安全是一个很重要的问题。袋装食品因成本低、食用方便等优势，深受百姓喜爱。出门时顺手带上一袋放入书包或较小的公文包，在路上或者乘车时开袋即食已是生活常态。

　　袋装食品加工行业发展迅速，但是如何保证其食品安全是一个很重要的问题。袋装食品因成本低、食用方便等优势，深受百姓喜爱。出门时顺手带上一袋放入书包或较小的公文包，在路上或者乘车时开袋即食已是生活常态。目前袋装食品主要可分为饮品、零食坚果、膨化食品等三类。但袋装食品包装普遍存在着食品安全问题，给消费者身心健康带来隐患。

袋装食品加工

【袋装食品加工】

　　目前，我国已淘汰含苯类溶剂型油墨的生产。虽环保水性油墨技术已成熟，但还有一些企业仍使用含苯油墨作业。这种技术条件与应用实际相违背的情况也是食品包装行业有待解决的问题之一。特别是一些饮品包装，消费者为图方便都是直接顺着包装袋一角用牙咬开一个口直接饮用。但因油墨等染料原则上不能与口腔直接接触，用嘴咬开包装直接饮用容易将油墨中的重金属成分吸食。印有产品图案、文字的油墨普遍含有铅等元素，长期与口腔接触容易影响血液和肠胃系统，严重的将造成金属中毒甚至食品安全事故。袋装食品因成本低，受众面广，经销商都愿优先考虑此类产品。但由于保鲜技术和加工条件不一，每类产品的保质周期不一。在运输、销售的过程中，包装袋也会受到外界环境中的细菌侵扰。虽然是落在包装表面，但外部温度环境的变化将部分溶入包装内，严重影响食品品质及安全。基于食品包装安全角度，如今的设计愈发人性化。各大食品企业类均致力于包装开启方式、放置结构等方面的研究，将人文关怀注入到设计中。在新材料、新技术的推动下，包装保护食品的本能更加深入。通过研究消费者的生理、心里特征，更加注重“以人为本”。

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