松子油取自松科植物红松的种子—松子，松子别名海松子，果松子，红果松(东北)、新罗松子、松子仁。红松为乔木，高达50米，针叶5针一束，长6一12。m;叶鞘早落。球果圆锥状、卵圆形、毛卵状、长圆形，长9一14cm，径6一8。m;种鳞菱形，先端钝，向外反曲，种子不脱落;种子稍扁，倒卵状三角形，长12一16mm，无翅或上部两侧微具棱脊。花期5一6月，种子成熟期翌年9一10月。
【松子油】
松子油主要产于黑龙江，吉林，辽宁等地，多产于林中腐殖层较深，排水良好的地方，幼时需适当的庇荫，通常在海拔50一160米之间。不同产地的松子所含各种组份有所不同，辽宁本溪的种子含油26.4%，种仁含油69.2%，黑龙江哈尔滨的种子含油28.5%，种仁含油70.1%;将松子清理后，采用机榨或浸出方法，可制取松子。
松子油作为美味健康的调和油，市场上售价很高，约为30元/公斤，且很受人们青睐。松子油作为一种新油源、新产品，若被开发利用，其经济价值是相当可观的，对人们饮食结构和营养保健作用都具重要意义。我国传统医学认为松子为味美食品，油可食，具有降高血脂作用。据李时珍《本草纲目》记载:“松子味甘，性小温，无毒。主治骨关节风湿、头眩、祛风湿、润五脏、充饥，逐风痹寒气、补体虚、滋润皮肤，久服轻身延年不老。另有润肺功能，治燥结咳嗽。”按中医药理论，松子归经，入肝、肺、大肠经。功用主治:养液、熄风、润肺、滑肠、治风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等。松子油药用价值是其他油脂所没有的，松子油防病治病、营养保健作用都是不可替代的。是一种难得的保健油脂，值得对其进一步研究开发。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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