资讯 > 加工包装机械 > 草莓中的草莓多酚应该如何提取？
草莓多酚是一种常见的食品添加剂。草莓是世界七大水果之一，别名红莓、蛇莓等，属蔷薇科草莓属多年生草本植物，其肉质红嫩、酸甜爽口，富含多酚、花色苷、维生素Ｃ、多糖以及其他次生代谢产物，抗氧化活性强，具有预防动脉硬化、降血脂、降血压以及增强免疫力等多种生理功能，在国内外市场极其畅销。
【草莓多酚】
草莓中富含维生素、矿物质、膳食纤维等传统的营养性成分，而且其中的多酚类植物化学物(主要为草莓酚酸类黄酮、草莓鞣花单宁、草莓原花青素、草莓花青素等)具有良好的抗氧化、防衰老、抗炎症、保护皮肤、改善消化系统病理学状况、预防慢性非传染性疾病(如高血压、高血脂、心脑系统疾病等)、参与细胞信号流、调控转录因子及与细胞代谢和存活相关基因的表达等功能。众多研究表明，增加这类物质的摄入对于人类保健和一些疾病预防有着重要的作用。其中物多酚作为草莓最主要的抗氧化物质基础，已成为众多研究者关注的焦点。
目前，草莓多酚的提取主要采取有机溶剂萃取法，具有溶剂用量大、提取率低、对生物活性破坏大、容易造成环境污染等缺点，很难实现产业化生产。而超声提取法可利用超声波所特有的空化效应破坏植物细胞壁，使植物中的生理活性物质在较低温度下实现释放、扩散及溶解，具有常规提取法提取不可比拟的优势。目前多酚的超声提取仅在蓝莓、茶叶、石榴等少数植物中研究报道，有关草莓多酚的超声辅助提取法仍未见报道。草莓是国内外市场上深受消费者喜爱的特色保健浆果，但草莓的易腐特性常常会导致草莓丰产不丰收。因此，采用深加工技术开发各类草莓多酚营养保健品是草莓产业发展的必然途径。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
水平式给袋包装机是一种自动化包装设备，广泛应用于食品、医药、日化等行业的颗粒、粉末及片剂产品包装。水平式给袋包装机通过自动制袋、充填、封口等工序，实现包装过程的高效和稳定，满足现代生产线的多样化需求。
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