一、化学名： 磷酸氢二钾
二、分子式： K2HPO4
三、分子量： 174.18
四、CAS: 7758-11-4
五、性状：无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的 PH 值约为 9。
六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、**增效剂。
七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重 25kg。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包 装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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