沙棘果中的营养成分异常丰富，含可溶性糖（全部为果糖和葡萄糖）、含有机酸，还含有多种维生素如胡萝卜素、维生素C、E、B1、B2等，果汁中还有多种微量元素和18种人体需要的氨基酸，沙棘果汁营养种类齐全，是其它水果无法比拟的，维生素C含量是一般水果的几十倍，维生素E含量是一切果蔬之首，这些营养素易于被人体所吸收。同时，据《中药大词典》记载，沙棘果具有**、健胃、生津、止渴等功效。
沙棘鲜果的营养成分高，容易受到微生物的污染而变质，沙棘果汁因体积大，不耐贮存，也不便运输。沙棘浓缩汁是在温度不超过50℃的真空条件下对沙棘汁进行浓缩而成的，浓缩汁含有氨基酸、天然维生素C、维生素B1、B2、PP，等活性的物质，还含有多种微量元素。它可以保存原汁的味道及其维生素和营养价值。
浓缩汁为棕褐色粘稠液体，加入4倍水稀释后，即可还原成原汁。其主要理化指标为：可溶性固形物含量≥45%，总酸度≥7%（折合苹果酸），维生素C≥500mg/100g。
沙棘浓缩汁作为进一步加工的基础原料，可确保沙棘产品质量，有利于贮存，方便运输，降低包装、贮存、运输等费用。
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