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纳他霉素

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    产品详情


    中文名

    纳他霉素

    外文名

    Natamycin

    分子式

    C33H47**3

    分子量

    665.73

     

    纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗**化合物，属于多烯大环内酯类，呈近白色或奶油黄色结晶粉末，是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制**毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及抗****。纳他霉素对**没有抑制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。


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