玉米淀粉加工中的蛋白粉是具有较高附加值的副产品，浓麸质的过滤及脱水是其生产过程中的重要环节，本酶针对玉米蛋白（麸质液）的特点，是由纤维素酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、果胶酶等复配而成的复合酶制剂，能有效分解非淀粉多糖，降低麸质水的粘度，快速形成搭桥效应，提高麸质过滤速度，增加蛋白收率，延长设备使用寿命。
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