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预糊化淀粉系列（α-淀粉）

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    产品详情

    一种物理变性淀粉，也被称为α-淀粉；在冷水中形成具有一定粘度的淀粉糊，凝胶性强、成型性好、乳化性能好、免除加热过程，使用方便，粘度大，粘弹性高，具有良好的加工性、增稠性、悬浮性耐高温、耐酸碱、耐机械加工和剪切力，冻融稳定性好，耐低温储存。分散性好、口感细腻、吸收性大，成膜性好，质构作用明显。


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