产品定义：
丝胶是包覆在蚕丝丝质外层的胶体蛋白质。微黄色粉末，易溶于水，茚三酮反应呈阳性。PH值5－7.
应用特性：
1. 丝胶中丝氨酸和天门冬氨酸等极性侧基氨基酸极高。是一种亲水基团极丰富的蛋白质。由于丝胶中具有亲水性极性的氨基酸达80%左右，尤以含量占近30%的丝氨酸其吸湿性要比甘油强50倍，故丝胶作为化妆品原料及化纤涂层原料有非常优异的吸湿、保湿、透气功能和抗微生物功能。
2. 丝胶在头发上的成膜性极好，其膜具有光泽，头发手感好，有弹性。不仅可以避免头发直接接触化学物质而受损伤，而且可以增加头发弹性和光泽。丝胶在头发表面形成一定强度的膜，可作头发定型剂。
3. 丝胶具有优良的**性。能有效抑制食品中多酚氧化酶活性，是油脂食品极好的天然**剂，对开发延长乳类食品的保鲜期的添加剂具有非常显著的价值。
4. 用丝胶蛋白为主要原料，通过交联剂交联，在化纤、内衣、床上用品、亲肤用品、皮革等制品上涂层，可起到护肤、**、舒适等真丝化功效。
质量指标：
| 项目 | 指标 |
| 外观 | 淡黄色粉末，易潮解，溶于水 |
| 干燥失重 (%) | ≤5 |
| 灼烧残渣 (%) | ≤3 |
| PH 值 (1%水溶液) | 5--7 |
| 总氮 (%) | ≥14.5 |
| 重金属 (以Pb计) mg/kg | ≤10 |
| 砷 (以As计) mg/kg | ≤1.5 |
| 菌落总数 | ≤100 |
| 大肠菌群(MPN)(个/100g) | ≤30 |
| 其他制病菌 | 不得检出 |
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