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山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
浓缩山楂汁是以优质的北山楂为原料，通过拣选、浸提、过滤、浓缩、杀菌等工艺制备而成，山楂香浓郁、口味纯正，而且限度的保留了山楂的营养成份。
山楂汁理化指标
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检验项目 |
标准要求 |
参考值 |
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色泽 |
深红色或红褐色，色泽均匀一致 |
合格 |
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气味及滋味 |
山楂味浓郁，无异味 |
合格 |
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杂质 |
不允许有外来杂质 |
合格 |
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可溶性固形物，% |
≥36 |
60 |
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总酸(6Brix)，g/100ml |
≥0.1 |
1.08 |
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菌落总数，cfu/ml |
≤100 |
＜10 |
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大肠菌群，MPN/100ml |
≤6 |
＜3 |
包装规格：50KG/桶。
沪公网安备31010402000558号
