名称:海藻糖(TREHALOSE )
品牌: 日本林原
外观: 白色结晶粉末
含量:98.0%以上
PH值:5-7
CAS :99-20-7
产地:日本
熔点:97度
易溶于水
保质期: 3年
包装: 20公斤/袋
海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类,它是由两个葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷键构成的非还原
性糖,身性质非常稳定。海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞
表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生
物特征。
许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种,都与它们体内存在大量的海藻糖有
直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一独特的功能特
性，使得海藻糖可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特食品配料,大
拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。
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