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冻干仅仅移除了原料当中的水分，没有其他多余的加工技术，并且在低温（零下二十度）情况下，冰态水升华为气态，巧妙地移除水分，留下疏松多孔的结构，使得产品程度地接近原料的自然状态。因此冻干后的水果程度地保留天然颜色和形状以及营养，口感酥脆，口味天然浓郁，水分低， 保质期长，密度低重量小。
根据美国Tufts 大学的分析，在40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量。蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由16 种生物类黄酮(Bioflavonoids ) 组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。
据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。
我司可以按您的要求提供冻干整颗，碎、粉，同时应用领域非常广泛-烘焙，糖果，巧克力，饮料，麦片，零食等。乔瑟可以为您提供时下最为流行的灵活多样的应用案例，也欢迎与您研发探索更多更好的应用方向与思路。
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