随着现代食品工业的飞速发展，人们绿色消费的意识提高，对食品的要求越来越高。正确、规范使用食品添加剂是保证加工食品的营养与安全中具有不可替代的作用。对添加剂引发食品安全问题，国家颁布系列《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》、《**人民共和国食品安全法》加强管制。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。世界食品添加剂贸易50%从中国进口原料，再加工出口。
目前我国食品添加剂市场鱼目混珠，部分食品添加剂企业为降低成本追求利润，掺杂使假，假冒伪劣产品屡禁不绝，使我国食品添加剂产品的整体质量水平和行业形象受到严重影响，导致国内的食品加工企业对国产食品添加剂缺乏信任。食品添加剂行业企业数量多、规模小，技术弱，创新意识不强，很难与国际企业竞争。
为了规范行业发展，增强行业信心，促进行业交流，注重食品卫生，大会将通过技术交流、市场共享等机制，支持企业提高品牌，扩大市场，加强交流，引进技术，为行业发展与国际并轨，发展民族品牌，竞争国际市场。
大会目的：
加速食品添加剂行业发展，绿色、安全、流通。增加华南市场占有率，替代进口产品。扩大品牌宣传，开拓国际市场。
