一个新的时代即将来临，这个时代充满惊奇和变数，作为传统食品产业的豆制品行业，如何应对不断变化的消费需求，把握新的挑战和发展机遇，是每个企业要思考的问题，也是整个行业面临的问题。
秉承“专业性、国际性、权威性和性”特色，2016年4月14~16日，2016(第六届)**国际大豆食品加工技术及设备展览会将在上海光大会展中心再次拉开盛举。
**的大豆食品市场远未饱和 潜力巨大
目前，我国用于食品工业的大豆量约在1100万吨左右。而《**食物与营养发展中长期规划纲要(2011-2020)》要求，到2020年，人均每年大豆摄入量要达到13千克，即用于食品工业的大豆量应达到约1800万吨。
大豆食品行业从质量竞争、品牌竞争将逐渐进入为消费者提供个性化服务及消费体验的竞争
我国大豆食品行业区域市场特征明显，产品同质化及跟风现象依然突出，企业亟待从质量竞争、品牌竞争向为消费者提供个性化服务及消费体验竞争的方向转变，以突破行业缺乏全国强势品牌和差异化创新发展的现状。面对精细化程度越来越高的市场运作，企业应从消费者的角度出发，加大研发力度，做深产品线，提升差异化服务，满足个性化需求，通过创新思维增加产品的市场竞争力，打造企业的品牌核心价值。
展品范围
一、大豆食品与加工技术
1、大豆食品:
● 传统大豆食品:豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐花、臭豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、发酵豆浆等；
● 新兴大豆食品:豆浆粉、膨化豆制品、大豆蛋白、纳豆等；
● 其他:豆粉、豆渣制品等；
2、大豆食品的新产品开发、技术转让、技术支持、连锁加盟等。
二、大豆食品生产及包装设备
1、大豆预处理设备:大豆筛选机、大豆脱皮机 、洗豆机等。
2、大豆食品加工设备:
● 传统豆制品设备:(豆腐设备、豆浆/豆奶设备、豆干设备、千张/百叶设备、腐竹设备、豆芽设备等)；
● 新型豆制品设备:大豆分离蛋白设备、大豆浓缩蛋白设备、大豆组织蛋白设备、大豆蛋白肽设备、大豆蛋 白成型机、大豆蛋白渣烘干机等；
● 发酵豆制品设备:腐乳设备、纳豆设备、豆豉设备等；
● 其他相关设备及器具:泡豆机、煮浆机、磨浆机、筛浆机、均质机 、压榨机、油炸设备、食用油过滤机
、干燥设备、换热器设备、**设备、清洗设备、水处理设备、锅炉、砂轮、泵、豆制品模型、周转箱、
托盘、包布、打码机、冷链运输设备等；
● 豆制品包装机械及包装材料:包装机、制袋机、洗袋机、盒装机、灌装机、封口机、封箱机、包装盒、包
装袋、包装膜等。
三、用于生产大豆食品的原辅料:大豆、豆粕、豆粉、辅料(凝固剂、消泡剂、酵素制剂、品质改良剂等)、
豆腐工厂专用清洗剂、**剂等。
四、地方特色的豆制品产品展示
五、其他相关机构:豆制品物流配送企业、企业咨询、营销策划、各类媒体等。
