FHC作为优质全进口食品贸易盛会，所有参展商或来自国外企业或是国际品牌在华制造商或代理商。其中超过半数以上的买家来自上海阜外，FHC 是真正服务于中国市场的国际性展会。
上届展会吸引了91,301位贸易观众莅临参观，较去年同比增长9%， 展会也凸显了对海内外观众的吸引力。观众数据分析表明42%的观众来自上海埠外，9%来自海外。展会共有来自69个国家的2,450家企业，国家展团43个。
展品范围：
| 糖果 | 鱼 | 茶 | 包装材料 |
| 巧克力 | 蟹 | 糖浆 | 食品餐饮设备 |
| 乳制品 | 贝壳 | 白咖啡 | 比萨饼设备 |
| 面包糕点 | 龙虾 | 速溶咖啡 | 餐具及配件 |
| 果汁 | 三文鱼 | 咖啡豆 | 展示及储藏 |
| 软饮料 | 牛肉 | 咖啡机 | 冷冻 / 冷藏设备 |
| 罐装食品 | 羊肉 | 烘豆机 | 咖啡及饮料服务设备 |
| 休闲食品 | 猪肉 | 零配件 | 工业用面包及糖果设备 |
| 冷藏食品 | 家禽 | 低温发酵啤酒 | 配料 / 防腐剂 / 香精 |
| 调味品及果酱 | 清真肉 | 麦酒 | 面包糕点及糖果制成品 |
| 风干食品 | 内脏制品 | 黑啤酒 / 烈性黑啤酒 | 零售用面包及糖果设备 |
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