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酸奶怎么选怎么喝？

酸奶其实是一个泛称。目前，市面上售卖的酸奶制品可谓“五花八门”，但其实只有四类，包括酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。除此之外，其余的只能算是乳味饮料，含奶量也非常低，比如香蕉牛奶等。

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中国食品报网 2024-04-25

消除误区《科学饮奶蓝皮书》指导国人正确饮奶

日前，中国健康促进与教育协会营养素养分会携手蒙牛集团在北京发布《科学饮奶蓝皮书》。该书在科学调查中国居民饮奶知识、技能及行为的基础上，为大众科学饮奶提出了专业指导，对于提升我国居民乳品摄入水平有着重要意义。

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中国食品报 2023-12-27

改善酸乳凝胶稳定性助推酸奶制品产业发展

研究表明，在酸奶中加入食品大分子能增强其凝胶网络结构、有效减少乳清析出、改善凝胶质地、提高酸奶稳定性，进而开发出含活性多糖、脂质替代物和营养强化剂的酸奶，满足消费者对营养及功能的多元化需求且不影响酸奶优良质地。

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中国食品报 2023-11-06

如何科学挑选奶制品？

《中国居民膳食指南（2022）》建议，中国每人每天奶及奶制品的摄入量，要达到300—500克。有不少消费者提出，饮奶后存在不同程度的肠胃不适，且症状多样，其中肚子咕噜、腹胀腹泻较为常见。

# 奶制品 # 科学挑选 # 乳糖不耐受

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人民网 2023-10-09

如何科学挑选奶制品？

《中国居民膳食指南（2022）》建议，中国每人每天奶及奶制品的摄入量，要达到300—500克。有不少消费者提出，饮奶后存在不同程度的肠胃不适，且症状多样，其中肚子咕噜、腹胀腹泻较为常见。

# 奶制品 # 科学挑选 # 乳糖不耐受

奶制品科学挑选乳糖不耐受

人民网 2023-09-13

2022年中国便利店畅销品名单发布

5月4日，中国连锁经营协会发布中国便利店畅销品名单。

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中国食品报 2023-05-11

原创酸奶制品专用变性淀粉的产品性状与功能用途

酸奶制品专用变性淀粉具备较强的耐机械剪切能力，不仅在加工过程可以保持完整的颗粒结构，其糊化后的淀粉颗粒，还可以充填在酸奶的骨架当中，通过束缚游离水分，很大程度地提高酸奶的粘度、口感质地,以及改善乳清水析出的问题。

# 酸奶制品专用变性淀粉 # 耐酸性 # 抗冻性

酸奶制品专用变性淀粉耐酸性抗冻性

sjgle食品加工包装在线 2023-02-28

原创管道X光机适用于哪些物料的检测？

管道X光机专为管道传输、或者能够通过管道传输的产品而设计，检测其中的各种异物。

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管道X光机肉糜奶制品

sjgle食品加工包装在线 2022-10-24

原创牛奶香精香气浓郁，可用于食品中调配奶味

牛奶香精就是奶油香精。奶油味香精的来源一般来说是比较安全的，它一般是天然的物质。

# 牛奶香精 # 奶油香精 # 奶制品

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sjgle食品加工包装在线 2022-06-10

赋能全产业链切实保障国人“奶罐子”

4月26日，《中国居民膳食指南（2022）》发布。相比2016版指南，2022版指南中将奶及奶制品的推荐摄入量由每天300克调整为每天300—500克。其对整个奶业全产业链的影响将慢慢凸显，也对我国奶及奶制品从产品种类需求和产量供给保障等方面提出了更高要求。

# 奶制品

奶制品

中国食品报 2022-05-26