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Lallemand Bio-Ingredients近日推出一款通过精准发酵技术生产的天然香草醛成分Hevani,为食品行业提供可持续的香草风味解决方案。该成分源自公司在2024年收购生物技术企业Evolva后获得的酵母发酵技术,精准发酵技术不仅有助于保障香草醛品质一致性,也能减少对天然香草资源的依赖。
据介绍,Hevani纯度达98%,不含农药和重金属等污染物,可应用于烘焙、乳制品、糖果、巧克力和谷物等多类食品,为产品带来浓郁而稳定的香草风味。同时,该成分无需转基因标签,并已获得欧盟和美国批准,可被标注为“天然”来源,满足食品行业对清洁标签和可持续原料的需求。除食品外,Hevani还可用于香水和化妆品等香氛应用领域。
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