小平菇的营养价值和清洗方法介绍-食品加工包装在线

# 小平菇 # 蛋白质 # 防治肝炎病

分享到

小平菇的营养价值和清洗方法介绍

专家原创

来源：sjgle食品加工包装在线

发布时间：2022年07月19日

小平菇又称袖珍菇，这是一种营养价值高，热量低的健康食品，长期食用，对我们的健康很有帮助。

小平菇又称袖珍菇，这是一种营养价值高，热量低的健康食品，长期食用，对我们的健康很有帮助。平菇菌体蛋白质含量高达百分之19—26克，蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用小平菇的味道之所以鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。

小平菇除了蛋白质之外，还含有脂肪、碳水化合物、其中还原糖、，戊聚糖、甲基戊糖、海澡糖、甘露醇、维生素B族等人体所需的中药成分。另外还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。

小平菇要用旋转的方式进行清洗，这是由小平菇的结构决定的。平菇表面很光滑，一般不会附着脏东西，而它的背面就像扇叶，里面很容易附着渣质。当把平菇浸透在水里时，它的扇叶就会慢慢张开，渣质就会脱离平菇。当再用力搅动水时，水里就会产生一个旋涡，这个旋涡产生了一个向下的吸力，在这个吸力的作用下，附着在平菇上的渣质就会被吸出来。

想要采购或者出售品质优异的小平菇，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚小平菇原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。小平菇供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以

实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。

- END -