资讯 > 淀粉和薯业 > 玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质
玉米胚芽可以直观理解为玉米的芽部，吃完玉米留下的淡黄色小芽就是玉米胚芽。玉米胚芽是植物的组成部分之一，在胚轴的顶部与其相连；它还是玉米最有营养的部位，是玉米生长和发育的起点，玉米胚芽能够用来榨油，我们所熟知的玉米胚芽油就是从中提取出来的。
玉米胚芽是玉米粒中营养价值最高的部位，是玉米生长和发育的起点。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。
玉米胚芽的营养价值：1、玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。2、玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量远高于玉米籽粒，这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾并降低胆固醇等功效。3、从营养学角度看，玉米胚芽蛋白的营养价值和功能性均大 大优于胚乳蛋白。玉米胚芽蛋白的蛋白质功效比值（PER）为2.04～2.56，与大豆蛋白（2.32）、酪蛋白（2.5）相当。
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一水柠檬酸是一种白色结晶状酸性物质，具有良好的酸味和缓冲能力。一水柠檬酸以其天然、安全和高纯度特性，被广泛应用于食品、饮料、医药、日化及工业领域，是现代生产和生活中不可或缺的多功能原料。
无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
金枪鱼油是从深海金枪鱼中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。金枪鱼油以其天然、安全及高营养价值，在保健品、功能性食品及运动营养产品中广泛应用，成为现代健康生活的重要营养来源。
鲨鱼软骨粉是从深海鲨鱼的软骨组织中提取的天然粉末状营养原料，富含硫酸软骨素、胶原蛋白及多种矿物质。鲨鱼软骨粉以其天然、安全和功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品及运动营养补充剂中，成为现代关节与骨骼保健的重要成分。
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