资讯 > 市场动态 > 中国将掀起世界肉类市场上的革命
据美国消费者新闻与商业频道（CNBC,Consumer News and Business Channel）报道，非洲猪瘟可能抬高世界食品价格。中国像过去一样无法解决非洲猪瘟病毒。由于中国消费了世界49%的猪肉，这样，中国的问题可能造成其它国家食品市场上的短缺。
形势已经反映在芝加哥商品交易所（CME）的瘦肉猪期货合约价格上。6月瘦肉猪期货供应在过去一个月来飙涨了50%。确实，这里的部分原因可以用在中美贸易谈判取得进展的背景下投资者持乐观主义态度来解释。现在美国对华供应猪肉的关税税率是70%，是中国政府为回应美国总统特朗普挑起关税战而加征的。
非洲猪瘟是猪只所患的急性病毒性传染病，它不传染给其它动物和人类。2018年8月，非洲猪瘟疫情首次在中国辽宁省爆发，病毒快速向中国其他省区蔓延。现在中国官方证实，全国30个省区共记录到120多次非洲猪瘟感染病例。按照联合国粮农组织的数据，将近100万头猪只被扑杀，却没能控制非洲猪瘟危险病毒的蔓延，因为这种病毒也传给野猪。
中国肉类加工企业对产品实施强制性非洲猪瘟病毒检查，这些措施可能带来正面效果。在任何情况下，中国农业部长韩长赋（Changfu）在接受中国采访时指出，非洲猪瘟病毒得到了控制，患病率降低，从2019年年初开始仅记录到23个新增病例。但是，美国消费者新闻与商业频道指出，达成这个结果的代价是健康猪只连带被扑杀。许多农场由于担心非洲猪瘟扩散，屠宰了所有猪只，只是为了赶得及在市场上销售肉类产品，减少损失。
按照上海JCI咨询公司的估计，2019年中国猪肉产量将减少16%，或者说减少850万公制吨，这样，猪肉产品缺口将在700万公制吨左右。在这种条件下，猪肉价格的上涨将是不可避免的。一些中国消费者首先对此感到担忧。非洲猪瘟问题在中国博客上引起了活跃的讨论。网名为“Tangshan Wangzi 唐山旺仔”的博主写道，“全国的养猪业已经什么样子了，大家都看看吧，老百姓都倾家荡产”。网名为“Musalaisi 慕萨莱斯”的博主写道，“非洲猪瘟可以通过各类介质传播，预防为主。工器具消毒很重要，用水量大，弄个水中的紫外线灯也能消毒，该是建议您预防为主。这个风波过去，猪价肯定会涨的，预防好了说不定能挣一把”。网名为“Wo Nailinshu 我乃林叔”的博主写道，“中国猪肉虽然减产，但是还有进口猪肉，现在国内猪价非常差”。
华盛顿希望，鉴于中国猪肉短缺，中国将再次增加美国猪肉的进口量。按照路透社的数据，2017年美国出口猪胴90%的都是销往中国的。但在中国2018年对美国猪肉产品开征70%的回应性关税后，美国对中国出口的猪肉产品减少了55%。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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