资讯 > 营养保健品 > 壳寡糖的特点与作用是什么？
壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（或者使用化学降解、微波降解技术进行降解）降解得到的一种聚合度在2-20之间的低分子量寡糖产品，其分子量≤3200Da，水溶性较好、功能作用大、生物活性高。相较于壳聚糖，它全溶于水，具有较高溶解度，容易被生物体吸收利用等功能。自然界中，壳寡糖是带正电荷阳离子的碱性氨基低聚糖，属于动物性纤维素。它是来源于虾蟹壳的壳聚糖降解而形成的带有氨基的小分子寡糖。
【壳寡糖】
壳寡糖的优势在于分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人体吸收、生物活性高等优势。其还具有、无辐射、无污染、无添加等特点，具有吸附性、还原性、碱性、特异性四大特性，可广泛地应用于农业、食品、日用化工、能源、环保、饲料添加剂、生物兽药领域等领域。
壳寡糖具有抑制消化道内有害菌的作用。在酸性条件下，壳寡糖分子中的游离氨基质子化，质子化铵能与细菌带正电的细胞膜作用，干扰细菌细胞膜功能，造成细菌体内细胞质流失，对真菌和微生物的生长有抑制作用。壳寡糖还具有改善肠道组织形态, 提高动物的生产性能。壳寡糖使回肠微绒毛密度增加，同时也有变细、变高的倾向。微绒毛高度增加，密度加大，利于增大小肠的吸收面积，促进营养物质的吸收，提高饲料的利用率。除此之外，壳寡糖在增强免疫功能、抑制肿瘤细胞生长和抑制肿瘤转移、促进双歧杆菌生长上也有较好的作用。
沙棘果粉固体饮料是一种以沙棘果为原料加工而成的功能性饮品粉末。沙棘果粉固体饮料富含天然维生素C、类黄酮及多种微量元素，能够为人体提供全面的营养支持，是现代健康饮食中受欢迎的产品。
代餐奶昔是一种以蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质为主要成分的复合营养饮品。代餐奶昔能够提供日常所需的均衡营养，同时满足快速膳食替代需求，是现代健康管理和减重人群常选的营养方案。
益生菌酵素粉是一种融合了益生菌与多种酶制剂的复合营养粉。益生菌酵素粉能够为肠道提供活性益生菌，同时通过酶的作用改善食物消化吸收，是现代功能性食品和膳食补充剂的重要原料。
小分子复合肽是由多种优质蛋白质通过酶解技术制成的低分子量活性肽产品。小分子复合肽具有分子量小、易吸收的特点，可为人体提供高效的氨基酸补充，成为现代功能性食品和膳食补充剂的重要原料。
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有机香菇粉是以优质香菇为原料，采用有机栽培和低温干燥技术制成的高营养保健食品原料。有机香菇粉富含多糖、蛋白质、氨基酸及丰富的微量元素，能够为人体提供全面的营养支持，是现代功能性食品的重要成分。
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