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又名：新甲基橙皮苷二氢查耳酮 （NHDC） 新橙皮苷二氢查耳酮
橙皮甜苷源于柑橘属苦橙类天然提取物，生产过程所用溶剂为纯净水，无化学物质残留。
英文名称：Neohesperidin dihydrochalcone
分 子 式：C28H36O15
分 子 量：612.58
CAS 号：20702-77-6
甜感特点：甜度高 无热量，甜度为蔗糖的1500-1800倍，作为低能量食品甜味剂，供糖尿病人食用。甜感清爽愉悦，伴有薄荷清凉感，特别的清香。
⭐️增味剂/矫味剂/调味剂/增香剂：
1.在果汁中添加，可增加水果风味，增强汁感。
2.与其他香精香料混合使用有协同增效作用。例如添加到麦芽酚和乙基麦芽酚中，可以提高香味，改善产品口感及风味。
3.与油性芳香化合物、稳定剂、防腐剂混合使用，可以为化妆品增香，提高抗氧效果。
4.作为增味剂和阿斯巴甜混合处理得到的混合物可应用于口香糖，不仅甜味可口，而且可以起到延长和保持风味作用。
5.在核桃豆浆中添加橙皮甜苷能减少“核桃”回味。
6.能掩盖番茄酱中的醋味以及辛辣气味。
7.添加到人造黄油中，能增加黄油本身的香气和浓郁的口感。
8.酱油中添加20ppm，能提香、提鲜、降盐，去除酱油本身豆腥味。
9.烧肉原汁中添加4ppm，质地呈奶油状、更美味、增加调味香韵、酸味减少。
10.酱菜中添加15-30ppm，质地更脆，口感更清爽。
⭐️甜味剂/甜味增强剂：
1.甜度是蔗糖的1500-1800倍，可以作为无能量食品的甜味剂。
2.可与三氯蔗糖、多元醇类甜味剂、糖精等复合使用，有强烈的协同作用，可提高甜度，降低甜味剂用量，使甜味更纯正。广泛用于果汁饮料、奶类、果酒、烘焙食品、糖果、调味酱、酱菜、槟榔、凉果等各类食品中。
⭐️苦味遮蔽剂：
1.与甜菊糖复配可克服甜菊糖的后苦，与AK糖复配能够抑制其金属味。
2.欧洲版伟哥（Viagra）和小儿布洛芬混悬液中使用了橙皮甜苷来掩盖苦味。
3.在饲料中橙皮甜苷可与纽甜、糖精钠配合使用，能很好的掩盖糖精钠的后苦及金属味，使甜感和甜度大大提升。
4. 在深色（苦甜）巧克力中添加2ppm橙皮甜苷后，能提高质地、口感，减少苦味。
5.在咖啡中添加6ppm橙皮甜苷，可增强美味，减少苦味。
法律法规
● 我国食品添加剂使用标准GB2760-2014中作为食品用香料被录入（#S0269）。
● 美国食用香料与提取物制造协会（FEMA）将其列入公认安全物质（GRAS）（3811）。
● 欧盟食品甜香剂名录（#E959）。
● 澳大利亚国家食品管理局批准为“调味物质”。
● 《欧洲药典》（EP-9）收录。
● 在日本作为调味剂使用。
● 我国饲料添加剂品种目录（2013）农业部公告第2045号作为调味和诱食物质。
● 中国香料香精化妆品工业协会、山东奔月生物科技股份有限公司、华南理工大学共同发布T/CAFFCI38-2020《新甲基橙皮苷二氢查耳酮》团体标准。
● 山东奔月生物科技股份有限公司和山东省畜产品质量安全中心制定饲料添加剂NHDC的国家强制标准。
● 中国香料香精化妆品工业协会、山东奔月生物科技股份有限公司制定食品添加剂NHDC的国家强制标准。
沪公网安备31010402000558号
