Hesperetin 橙皮素

概要：橙皮素作为代糖原料增强甜味及风味广泛用于食用香精及食品中，在不改变产品其余风味的情况下，能明显增强甜味和嗅觉印象10%以上，在食用香精中的添加量为1%-2.5%。

橙皮素介绍

　　橙皮素是一种天然黄酮类化合物，自然界中广泛存在于芸香科植物的果实中，一般使用柑橘中含量较多的橙皮甙作为原料制得。主要应用于香精香料中以增强口感和风味，及食品、药品、保健品、化妆品等多个领域。

　　橙皮素作为香精香料原料在2007年列入FEMA目录，代码FEMA4313；2017年列入我国食品添加剂目录GB2760，代码N375。

橙皮素功效

　　橙皮素主要应用于食品、保健品和化妆品中，其功效：

　　1、作为代糖物用于食品饮料中

　　2、用于甜味香精中增强风味并延长甜度时间

　　主要应用及建议使用量

　　橙皮素作为代糖原料增强甜味及风味广泛用于食用香精及食品中，在不改变产品其余风味的情况下，能明显增强甜味和嗅觉印象10%以上，在食用香精中的添加量为1%-2.5%。

　　橙皮素可用于各种甜味物质，包括碳水化合物（糖类）、糖醇、蛋白质或氨基酸、甜味剂、嗅觉印象调味剂等，添加量一般为制品的1%--2.5%；也可用于糖果、饮品、谷物/坚果制品、乳制品、水果/蔬菜制品、乳液制品、口腔卫生品等