肉桂是指 Cinnamomum zeylanicum 或“真正的肉桂”，是斯里兰卡特有的植物。 大多数其他肉桂（来自其他国家）来自相关植物物种，被称为“肉桂”。 它是通过将肉桂植物的内树皮制成刨花（也称为鹅毛笔）而获得的香料。 肉桂通常用于给巧克力、甜点和饮料调味，也用于酒精调味和**。 全球贸易中 90% 的真正肉桂来自斯里兰卡。
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