性状：白色到淡黄色粉末，蛋白质含量≥60%、相对分子量100-5000比例≥75%、粗脂肪≤5%、灰分≤10%、菌落总数≤1000。
水解蛋黄粉是以鸡蛋蛋黄为原料，以蛋白酶处理，加热、离心分离、喷雾、干燥等步骤生产而成。
功能：
1、通过刺激成骨细胞,促进骨骼增长因子的产生
2、**骨骼生长部位细胞,支持和促进骨骼的伸长
3、促进骨骼的钙质沉淀,强化骨骼的韧性
4、抑制破骨细胞的成长,维持骨骼成分的平衡
应用：
使用范围:乳制品、冷冻制品、豆类制品、可可制品、巧克力及其制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品,但不包括婴幼儿食品
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