在直管式换热器内进行换热的两种流体，一种称为产品物料在管内流动,其行程称为管程;一种称为介质(蒸汽或水)在管外流动,其行程称为壳程。
为提高管外流体给热系数,通常在壳体内安装一定数量的横向折流板。折流板不仅可防止流体短路，增加流体速度，还迫使流体按规定路径多次错流通过管束，使湍动程度大为增加。常用的挡板为半圆形。由于管内外流体温度不同，壳体和管束的温度也不同。
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