γ-氨基丁酸(GABA)是一种存在于食物中的氨基酸,如水果、蔬菜、茶和发酵食品。 在哺乳动物中,GABA 由谷氨酸通过谷氨酸脱羧酶生成,在中枢神经系统中起抑制性神经递质的作用 。
众所周知,GABA在人类,尤其是中枢神经系统中发挥着重要作用。许多富含GABA的食品,包括糖果、饮料、巧克力和膳食补充剂,已在中国、日本等国家上市
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